کشک بادنجون

طرز درست کردن کشک بادنجون
من بادنجونهای درسته رو سرخ میکنم بعد با مقداری سیر رنده شده آب و نمک و یکی دوبسته گالینا بلانکای گوشت میذارم خوب بپزه البته گالینا بلانکا خودش نمک داره باید اول گالینابلانکا رو اضافه کنید اگه دیدی نمکش کافیه نمک نزنید اگه کم بود نمکش رو اضافه کنید باید آبش تقریبا جمع بشه گردو رو با آسیاب له کنید مقداری از آن را در بادنجونهایی که پختید بریزید اگه بادنجونها موقع پختن خوب له و رشته رشته نشده با گوشکوب برقی یا قاشق خوب لهش کنید معمولا موقع پختن بادنجون اگه با قاشق همش بزنید چون نرم خیلی زود رشته رشته میشه کمی زعفرون دم کنیدو روی بادنجونها بریزید و همش بزنید و بعد یه مقدار پیاز داغ سرخ کنید کمی هم پیازداغ و نعناء آماده کنید کمی از پیاز داغ و پیازداغ و نعنارا با بادنجونها مخلوط کنید وبقیه آنرا برای تزیین روی کشک بادنجون نگه دارید حالا کشک بادنجون را دریک ظرف بکشید میتوانید قبل کشیدن کمی کشک هم با آن مخلوط کنید یا اینکه کشک راباسایر تزیینات یعنی گردو و نعنا داغ و پیاز داغ روی آن بریزید

 اینم عکس کشک بادنجونی که برای تولد همسرم درست کرده بودم