خاطرات آروین حیدری مدلینگ دو ساله

 من یه روش جالب برای سیب زمینی سرخ کردن  یاد گرفتم سیب زمینی های درسته رو با پوست بپزید البته نباید خیلی نرم بشه که له بشه همین که مغزش پخت بردارید بعد پوستش رو بگیرید و با چاقو چند تا خط افقی کم عمق روش بکشید حالا تو کره یا روغن مقداری ادویه کاری وپاپریکا (یا پودر فلفل دلمه ای قرمز) و کمی پودر سیر و فلفل قرمز بریزید بذارید داغ بشه تا سیب زمینی بهش نچسبه بعد سیب زمینی های پخته شده رو توش بندازید و قشنگ سرخ کنید بعد از سرخ شدن شبیه کلوچه های گرد کارتونی میشه روش رو با سس قرمز و سفید یا سس خردل به صورت زیگزاگی تزیین کنید خیلی خوشگل میشه هم کنار غذاها هم برای بچه های کوچیک جالبه ...

نحوه درست کردن خورشت گوجه سبز پیاز نگینی شده را با ادویه کاری و زردچوبه تفت دهید بعد گوشت رو بهش اضافه کنید و کمی ادویه مخصوص گوشت و پاپریکا اضافه کنید سبزی معطر که شامل انواع سبزیهای معطر شامل ترخون ریخون مرزه گشنیز جعفری سیر تره شوید  یا فقط نعنا و جعفری(س... را خورد کنید اندازه خورد شدن سبزی معطر باید مثل سبزی خورشت قورمه سبزی باشد بعد هم مثل سبزی قورمه باید سرخ شود سپس  کمی آب و یک بسته گالینا بلانکا به گوشت و پیاز سرخ شده اضافه کرده تا خوب گوشتتش بپزد و خورشت مثل قورمه سبزی جا بیفته بعد گوجه سبزها رو اضافهکنید باید گوجه سبز رو بعد پختن گوشت اضافه کنید که له نشه میتونید اگه دوست داشتید یک قاشق رب گوجه هم بزنید بعد بگذارید گوج...

نحوه درست کردن آلبالو پلو  گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده که آبش رو گرفتید و ادویه کاری و آویشن و نمک و پاپریکا خوب قاطی کنید بعد کوفته قل قلی های ریز درست کنید که اندازه خود آلبالو ها باشه بعد روغن رو حسابی داغ کنید که وقتی گوشتها رو ریختید نچسبه و خورد بشه بعد به جای هم زدن گوشتها با حرکت دادن ماهیتابه  گوشتها رو سرخ کنید تا له نشه وقتی اینکار تمام شد آلبالوها رو هم با کمی روغن تفت دهید به اندازه یک یا دو قاشق شکر توش بریزیدکه فقط خیلی ترش نشه ضمنا باید مراقب باشید آلبالو ها له نشه بعضیها کمی گلاب هم بهش میزنند من دوست ندارم برنج رو آبکش کرده و بگذارید دم بکشه بعد با خلال پسته که کمی تفت دادید زعفران و گوشتهای قل قلی و آل...

روش پختن خورشت بامیه با تمبر هندی خیلیها ممکنه از خورشت بامیه خوششون نیاد مثل همسر من اما من یک کاری کردم که همسرم الان خیلی خورشت بامیه رو دوست داره خیلی هم ساده است برای اینکار بعد اینکه بامیه هارو تمیز کردید و پوست گرفتید البته انتهای دمش رو نباید بگیرید که لیز نشه بعد باید سرخش کنید بعد پیاز رو نگینی خورد کنید با ادویه و گوشت سرخ کنید بسته به میزانی که خورشت رو درست میکنید میتونید مقدار تمبر هندی رو تغییر بدین من برای سه نهر یک سوم بسته تمبر هندی رو تو دولیوان آب حل میکنم بعد از صافی رد میکنم بعد بامیه های سرخ شده رو به پیاز و گوشت سرخ شده اضافه کرده و آب صاف شده تمبر هندی رو روش می ریزیم باید بچشید اگه تمبر هندی خیلی شور ...

برای اینکارجو پوست کنده رو باید یه شب تو آب بذارید بمونه فردا صبح آبشو خالی کنید بذارید با یه پیاز درشت که ریز ریزش کردین بپزه مرغ رو هم بذارید با یک پیاز درسته و کمی نمک وادویهتو آب بپزه وقتی مرغ پخت پیاز درسته رو در بیارید بندازید دور اما آبش رو نگه دار مرغ رو هم باید رشته رشته کنید استخوناشو در بیارید قارچها رو ریف ریف کنید جوری خرد کنید که شکل خود قارچ رو حفظ کنه بعد که جو حسابی پخته شد فقط جوش رو در بیارید بعد جو پخته شده رو بدون آبش با گوشکوب برقی یا مولینکس لهش کنید که قشنگ لعاب بده یه قابلمه بزرگ بردارید جو له شده رو با آب مرغ و دو بسته گالینا بلانکا مرغ بریزید توش، قارچها و هویج رنده شده و نخود فرنگی پخته شده و سبزی...

 باید بادنجونها رو ریف ریف ببرید سرخ کنید تا طلایی بشه بعد پیاز و فلفل دلمه ایی رو نگینی خرد کنید و سرخ کنید بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و بعد قارچ رو که به شکل نگینی خرد کردید و سرخ کنید و بعد روش ادویه پاپریکا (پودر فلفل دلمه ایی قرمز) آویشن ادویه کاری و پودر سیر با نمک و فلفل اضافه کنید بعد مواد آماده شده رو روی هر ریف بادنجان سرخ شده بریزید و کمی پنیر پیتزای رنده شده روش بریزید و بعد بادنجانها رو شبیه رولت بپیچید و با یک خلال دندان ببندید رولتهای آماده شده رو توی ماهیتابه بذارید و به اندازه یک لیوان زیر بادنجانها آب بریزید و روی تمام رولتها رو هم پنیر پیتزا اضافه کنید بعد در ماهیتابه رو بذارید تا با بخار آب بپزد و به روغن بیفته ...

کودک شما چگونه رشد میکند؟ کودک شما کم کم به این دنیای شلوغ و روشن عادت میکند همه فضای اضافی اطراف او هنوز یک احساس جدید برای اوست شما ممکن است متوجه شده باشید که او در مسیر سازگاریها خشک و نا هماهنگ حرکت میکند خیلی زود احتمالا تا پایان ماه اول حرکات او بیشتر روان میشود زیرا کنترل ماهیچه هایش کامل می گردد. آیا کودک شما موقع چرت زدن خروپف می کند ؟ سعی کنید نگران نباشید اگرتنفس  کودک شما هنگام خواب با صداست  احتمال ندارد که سرما خورده باشد احتمالا به خاطر این است که مجاری تنفسی او دارد به هوای خانه شما عادت میکند اگر به او نگاه کنید سیکل تنفسش را می بینید که میتواند سریع و عمیق سپس آهسته و سطحی شود یا ...