خاطرات آروین حیدری مدلینگ دو ساله

مواد لازم: مرغ ( یک عدد سینه ی کامل ) پیازچه ( ۳ یا ۴ عدد کوچک ) جعفری خرد شده (۱۰۰گرم) نان تست (۱۲ عدد ) تخم مرغ ( ۳ عدد ) خیارشور (۲۰۰گرم ) هویج ( ۱ عدد ) سس مایونز (یک فنجون ) ماست ( یک فنجون ) سس هزار جزیره ( ۳ قاشق غذاخوری ) نمک و فلفل و ذرت به میزان لازم مرغ رو میپزیم و ریش ریش میکنیم ….. تخم مرغ رو رنده میکنیم …….. خیارشورو تو یه ظرف جدا نگینی خورد میکنیم اگه نایسر دایسر داشته باشی بهتر ازاون استفاده کنی و آب خیارشور رو میگیریم ….. هویج رو رنده میکنیم….. جعفری و پیازچه رو خوب شسته و خرد میکنیم …… من خودم زیاد پیازچه رو توش دوست نداشتم اما خوب تو کیک مرغ معمولا میذارند ...

مرغ ترش با انارو آلو و گردو من این خوراکو با ران یا سینه مرغ میپزم شما میتونید مرغ درسته بگیرید و بعد توی شکمشو با این مواد پرکنید برای اینکار ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده با کمی زردچوبه تفت میدهیم بعد انار را دانه کرده و به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم بعد هم به همین شکل مقداری آلو بخارا رو به این مواد اضافه کرده وتفت میدهیم مقداری گردو را با آسیاب پودر میکنیم وبه آن اضافه میکنیم من خودم معمولا پودر سیر یا موسیر هم بهش میزنم شما میتونید از سیر رنده شده هم بجای پودر استفاده کنید یا اصلا سیر نزنید بعد باید ادویه گوشت پودر پاپریکا یاپودر فلفل دلمه ای قرمز کمی فلفل و نمک و یه نصف استکان آب انار بهش اضافه کنید مرغ را با مقدار کمی آب( یک لیوا...

خورشت ریواس  الان فصله ریواسه من خودم برای کلی ریواس ذخیره کردم خیلی خوشمزه میشه خیلی هم راحته مثل درست کردن خورشت کرفس میمونه کافی پوست ریواس ها رو مثل موز بکنید بعد به سلیقه خودتون به اندازه یک 5 یا 10 سانت ببرید بعد بشورید و بعد خشک شدن کمی تو روغن تفت بدین مراقب باشید زیاد هم نزنید و زیاد سرخش نکنید چون له میشه جعفری و نعناع رو هم مثل خورشت کرفس بگیرید خورد کنید و تفت بدین بعد پیاز نگینی شده رو سرخ کنید من کمی برگ سیر تازه هم تو پیاز سرخ میکنم و گوشتهای قیمه قیمه شده رو بهش اضافه کنید کمی آب ادویه و یک بسته گالینا بلانکاو سبزی جعفری و نعناع خورد شده رو بهش اضافه کنید اما ریواسها رو توش نریزید چون اگه زود بریزید له میشه بعد که گو...

نحوه درست کردن کوفته برنجی مواد لازم را به اندازه تعداد افرادی که میخواهید در نظر بگیرید برای اینکار سبزی معطر شامل نعناع جفری گشنیز ریحون ترخون مرزه شوید و تره رو بعد تمیز کردن و شستن خورد کنید زرشک را توی آب بریزید تا شنش ته نشین بشه بعد آبکش کنید مقداری لپه را در داخل آب بریزید تا مغزش پخته شود بعد آبکش کنید مقداری برنج را تا حد آبکش کردن بگذارید بپزد بعد آبکش نمایید مقداری پیاز داغ برای داخل کوفته ها حاضر کنید مقداری پیاز نگینی خورد شده را با فلفل دلمه ای نگینی خورد شده در داخل یک ماهیتابه یا قابلمه که قرار است کوفته ها را داخلش بچینید سرخ کنید و بعد اضافه کردن نمک وزردچوبه و ادویه و آویشن و پودر سیر یک بسته گالینا بلانک...

روش درست کردن سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی هم راحته هم خوشمزه بچه ها هم خیلی دوست دارند من هویج نگینی خورد میکنم اگه نایسر دایسر دارید میتونید با سیب زمینی و هویج رو با نایسر دایسر خورد کنید که یه دست بشه قارچ رو هم نگینی خورد کنید نخود فرنگی و هویج خورد شده و ذرت رو تو آب بذارید تا بپزه بعد آبکشش کنید سیب زمینی رو هم نگینی خورد کنید و جداگانه در آب بپزید چون نسبت به هویج و نخود فرنگی زودتر میپزه اگه بخواهید با هم بریزید ممکنه له بشه بعد که سیب زمینی پخته شد البته نذارید خیلی نرم یا له بشه سیب زمینی هار و هم آبکش کنید کمی خیار شور رو هم نگینی خورد کنید میتونید اگه دوست داشته باشید میتونید کمی کالباس رو هم نگینی خورد کنید قارچهای ...

طرز درست کردن کشک بادنجون من بادنجونهای درسته رو سرخ میکنم بعد با مقداری سیر رنده شده آب و نمک و یکی دوبسته گالینا بلانکای گوشت میذارم خوب بپزه البته گالینا بلانکا خودش نمک داره باید اول گالینابلانکا رو اضافه کنید اگه دیدی نمکش کافیه نمک نزنید اگه کم بود نمکش رو اضافه کنید باید آبش تقریبا جمع بشه گردو رو با آسیاب له کنید مقداری از آن را در بادنجونهایی که پختید بریزید اگه بادنجونها موقع پختن خوب له و رشته رشته نشده با گوشکوب برقی یا قاشق خوب لهش کنید معمولا موقع پختن بادنجون اگه با قاشق همش بزنید چون نرم خیلی زود رشته رشته میشه کمی زعفرون دم کنیدو روی بادنجونها بریزید و همش بزنید و بعد یه مقدار پیاز داغ سرخ کنید کمی هم پیازداغ و نعناء آماده ...

آش دندونی بچه ممکنه خیلیها دوست داشته باشند این آش رو برای نی نیهاشون بپزند البته اندازه مواد رو خودتون باید با توجه به تعدادی که میخواهید براشون آش بپزید در نظر بگیرید من خودم دو پیمانه نخود دو پیمانه لوبیا سفید دو پیمانه لوبیا چشم بلبلی دو پیمانه لوبیا چیتی و دو پیمانه جو رو تمیز کردم و گذاشتم یک روز تو آب بمونه تو این مدت چند بار آبش رو خالی کنید دوباره پر کنید تا نفخش گرفته بشه روز بعد این مواد رو در داخل زودپز یا قابلمه بریزید اگه زودپز دارید بهتره از زودپز استفاده کنید چون زمان کمتری نیاز داره تا خوب بپزه من خودم تایمر زودپز رو برای دو تا یک ساعت تنظیم میکنم بعدش تمام مواد حسابی نرم شده میتونید لوبیا قرمز یا عدس هم بریزید اما رنگش ر...

روش درست کردن آش دوغ اردبیل من خودم خیلی این آشو دوست دارم و میدونم خیلیها ممکنه تو سفر به اردبیل یا شهرهای اطرافش این غذا رو تست کرده باشند برای درست کردن این آش باید دوغ رو از لبنیاتی های مخصوص که دوغ ترش کیلویی دارند تهیه کنید منظورم از دوغ ترش دوغ آبعلی نیست نخود رو باید تو آب بخیسونید و بعد چند ساعتش آبش رو خالی کنید و بگذارید خوب بپزه بر حسب میزان دوغ یا تعداد افرادی که میخواهید براشون آش بذارید مقدار مواد متفاوته اما برای مثلا سه کیلو دوغ یه پیمانه برنج کافیه برنج پاک کنید و بعد بشورید سبزی هم تره گشنیز و جعفری و سیر تازه اگه نبود سیر رنده شده خشک هم میتونید استفاده کنید من خودم برگهای گشنیز و جعفری رو جدا میکنم و ساقه...

سلام یه غذای جدید میخوام براتون بذارم خودم درست کردم شوهرم خیلی خوشش اومد  اگه غذای نونی دوست دارید این بکارتون میاد برای این غذا کدو و بادنجون رو پوست بگیرید بعد شستن به صورت حلقه حلقه خورد کنید( من با قالب گل بادنجونها رو به شکل گلهای ریز در آوردم ) بعد این حلقه های بادنجون و کدو رو جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید مقداری هویج را نگینی خورد کنید و با نخود فرنگی و کمی لوبیا سبز سرخ شده بگذارید بپزد و وقتی پخت آنها را تفت بدهید بعد کمی پیاز و سیر و فلفل دلمه ابی نگینی خورد شده رو سرخ کنید و با ادویه پاپریکا و زردچوبه تفت بدهید خوب حالا تمام مواد را در یک ماهیتابه بریزید یک لیوان آب نمک درست کنید البته نمک را انقدر نریزید که...